• 600 g štiky
• 1/2 dcl oleje
• 50 g cibule
• 50 g mrkve
• 2,5 dcl bílého vína
• sůl
• lžíce citrónové šťávy
• špetka citrónové kůry, pepře, tymiánu, nového koření a drceného bobkového listu

Na oleji zpěníme nastrouhanou cibuli a mrkev, přidáme víno, citrónovou šťávu a kůru, koření, osolenou rybu a pečeme 20 minut za občasného podlití horkou vodou.