• 800 g štiky
• 50 g hladké mouky
• 2 dcl octa
• 4 dcl vody
• bobkový list
• 4 nová koření
• 10 pepřů
• 2 stroužky česneku
• sůl
• polohrubá mouka
• olej

Rybu nakrájíme na podkovy silné 1,5 cm. Osolíme, obalíme v polohrubé mouce a usmažíme na oleji. Ocet svaříme s vodou, utřeným česnekem, solí a kořením a studeným roztokem rybu zalijeme, uložíme na 2 dny do chladničky, pak z marinády vyjmeme a podáváme.