• 2 kg štiky
• 120 g másla
• sůl
• pepř
• šťáva z 1 citrónu
• 1 dcl hovězího vývaru
• 1 dcl burčáku
• špetka anýzu
• lžíce šťovíku
• lžíce řeřichy
• lžíce petrželové natě
• lžíce pažitky
• lžíce kopru

Štiku osolíme, potřeme polovinou rozpuštěného másla, opepříme, okořeníme anýzem, prudce osmahneme a pak za občasného podlévání burčákem rozředěným vývarem upečeme. Potřeme zbytkem másla, upravíme na míse, posypeme směsí všech uvedených umletých bylinek.