• 3/4 kg štiky
• lžička soli
• 3,5 dcl tokajského vína
• 100 g másla
• 40 g hladké mouky
• po 70 g rajčat, sterilovaných žampiónů a vinných hroznů

Rybu nakrájíme na větší kousky, osolíme a udusíme na víně do měkka. Pak maso vyndáme, přidáme máslovou jíšku, nakrájená rajčata, po 5 minutách nakrájené žampióny, bobule vína a omáčku podáváme k rybě.