• 1/2 kg štiky
• 100 g žampiónů
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 1,5 dcl mléka
• 1,5 dcl smetany
• 50 g strouhanky z dietních sucharů
• 3 vejce
• 50 g sterilovaného hrášku
• sůl
• muškátový oříšek

Štiku bez kůže a kostí umeleme se žampióny, z másla a mouky připravíme jíšku, rozředíme mlékem a povaříme na bešamel. Přidáme žloutky, ostatní uvedené přísady a nakonec sníh z bílků. Kaši vlijeme do vymaštěné vysypané formy a hodinu vaříme v páře.