• 2 porce štiky
• sůl
• 50 g mrkve
• 40 g celeru
• 30 g pórku
• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• 1 dcl smetany
• špetka muškátového květu
• žloutek
• petrželová nať
• kopr

Rybu uvaříme ve slané vodě, mrkev, celer a cibuli nastrouháme, pórek nakrájíme na tenká kolečka a vše dusíme na másle 1/4 hodiny za občasného podlití horkou vodou. Ve smetaně rozmícháme mouku, žloutek, muškátový květ, sůl, pokrájenou petrželovou nať a kopr, zeleninovou omáčku zalijeme a za stálého míchání ještě asi 5 minut povaříme a podáváme s teplou rybou.