• 3/4 kg sumce
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 8 rajčat
• 150 g sterilovaného hrášku
• 150 g sterilované kukuřice
• 2 cibule
• pepř
• špetka tymiánu
• 50 g másla
• polohrubá mouka
• olej

Stažené sumčí maso naporcujeme, zakapeme citrónovou šťávou a asi hodinu necháme odležet v lednici. Rajčata asi 2 minuty povařííme, pak je rozčtvrtíme, odstraníme jadérka, cibuli pokrájíme na tenká kolečka, osmahneme ji na másle, přidáme rajčata, sterilovaný hrášek a kukuřici. Vše prohřejeme se solí a tymiánem. Marinované porce sumce osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na oleji osmažíme. Podáváme se zeleninovou směsí.