• 600 g sumce
• 50 g sádla
• 50 g slaniny
• 200 g cibule
• 2 stroužky česneku
• lžíce rajčatového protlaku
• lžíce papriky
• půl lžičky pepře
• půl lžičky drceného kmínu
• lžíce červeného vína
• sůl

V sádle rozškvaříme slaninu, přidáme nahrubo nastrouhanou cibuli, když zrůžoví, přidáme česnek rozetřený se solí, protlak a koření. Přidáme několik lžic vody a krátce podusíme. Do omáčky přidáme na kostičky pokrájené maso, 10 minut podusíme a ochutíme vínem.