• 1 úhoř
• 3 tvrdá rajčata
• mletý pepř
• mletá paprika
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• olej
• sůl

Úhoře nakrájíme na plátky asi 2 cm silné, osolíme, okořeníme, potřeme olejem. Na rožnící jehlu napichujeme střídavě kousky úhoře, půlky malých rajčat, plátky slaniny a silnější kolečka cibule. Pečeme na roštu nebo na velké vymaštěné pánvi. Podáváme s opečenými brambory a zeleninovým salátem.